Onigiri aromatisé au Gomasio et fourré à la sardine

Pour une envie d'onigiri express, direction mes fonds de placard !

Le principe : une boulette de riz aromatisée ou non qui est fourré de quelque chose ou non :)

Ingrédients :
du riz pour sushi cuit (1 vol de riz cru pour 1 1/2 vol d'eau)
1 cuil à café de gomasio (mélange de sel et de sésame grillé)
1 cuil à soupe d'assaisonnement à base de vinaigre de riz pour sushi
1 boite de sardine à l'huille
1 cuil à soupe de mayonnaise
feuilles de nori (algue)

Préparer le riz gohan, rincer le riz cru jusqu'à ce que l'eau de rinçage soit claire. Faire tremper le riz cru une quinzaine de minute dans de l'eau froide.

Après trempage, mettre le riz dans 1 fois 1/2 son volume d'eau. Porter à ébullition à découvert, remuer brièvement. Dès le bouillonnement, faire cuire à petit feu et a couvert pendant 15 min puis sans soulever le couvercle, laisser reposer encore 10 min hors du feu.

Brasser ensuite le riz pour l'aérer et surtout le refroidir. Ajouter par la même occasion l'assaisonnement à base de vinaigre de riz et le gomasio.

Préparer la farce, égoutter les sardines et les écraser avec la mayonnaise.

Confection des onigiris avec une vidéo issue de Youtube :


Allez zouh au boulot !!

Tuto : Pâte à pizza en MAP

Ingrédients pour 2 pizzas :
290 ml d'eau tiède
480 g de farine
2 cuil à soupe d'huile d'olives
1 cuil à café de sucre
1/2 cuil à café de sel
1 sachet de levure de boulanger

Dans un premier temps verser tous les liquides dans la MAP (Machine A Pain !!) : eau + huile.
Verser la levure puis la farine et le sucre.
Sélectionner le programme "pâte à pizza" (durée 1h30 entre les pétrissage et temps de pause)
Une fois le programme fini, j'ajoute le sel (le sel pouvant tuer la levure... oui, oui, imaginez le psycho drame, je ne prends pas de risque et l'ajoute à la fin) et je relance la machine avec le programme "pâte à pâte" (durée 0h30).
Laisser reposer la pâte 1h00 avant utilisation

Tuto : Pliage des samoussas

Un petit tuto, fait par bibi, mon tout premier - j'me suis bien prise la tête au passage ! -, sur la façon de plier la pâte/feuille de brick pour former un samoussa.

J'espère qu'il sera assez explicite pour un novice. Cliquer sur l'image pour l'agrandir. Allez zou au boulot maintenant, y a plus qu'à farcir, idée recette samoussas au boeuf ou autre farce à votre convenance.

Alors que pensez-vous de ce petit tuto ? Est-ce qu'il vous a aidé ?